Accesso a RaspberryItaly

Salve a tutti, mi presento mi chiamo Orazio e questo è il mio primo post in questo forum.
Come da titolo da qualche mese collaboro con una startup e avrei bisogno di proteggere da copia una cartella pippo da lettura e copia indesiderata quando non è montata sulla sd del raspberry.
Ho provato a criptare EncFS e eCryptfs sulla versione sw del mio raspberry pi 3 senza successo.
Suggerimenti?
Per chiarezza ho un sistema basato su raspberry pi3 con  una webapp che gira su un touchscreen:
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